Witaam wszystkich tu zebranych!
Długo zastanawiałam nad tym, o czym powinien być mój pierwszy ( no nie licząc zdjęcia kaczki ) post... myślałam i myślałam... aż w końcu zaczęło burczeć mi w brzuchu:D tak właśnie wpadłam na temat mojego pierwszego ever wpisu...
ŚNIADANIE : D
ŚNIADANIE : D
Przygotowanie całości wraz z konsumpcją zajęło mi ok.35 min. Dlatego zazwyczaj decyduję się na tego typu śniadanie w sobotę, kiedy mam czas i chęci na siedzenie przy garach od samego rańca :) Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu na „Poached eggs na szaparagach i grzance z sosem holenderskim”
Potrzebne będą:
Grzanka
szparagi
2 jajka
2 żółtka
Ocet (biały)
2 łyżki (duże) masła
Cytryna
Gałka muszkatołowa
1/3 kieliszka wody
A więc ZACZYNAMY!
Nastawiamy piekarnik -jeżeli zdecydowaliśmy się na grubą grzankę, liczymy się z tym, że nie zmieści się ona do tostera :P
Kroimy grubą grzankę ( w końcu samymi szparagami się nie najemy :P), smarujemy masłem i odstawiamy (wszystko w swoim czasie...).
Nastawiamy piekarnik -jeżeli zdecydowaliśmy się na grubą grzankę, liczymy się z tym, że nie zmieści się ona do tostera :P
Kroimy grubą grzankę ( w końcu samymi szparagami się nie najemy :P), smarujemy masłem i odstawiamy (wszystko w swoim czasie...).
Przechodzimy do szparagów, ułamujemy twarde końcówki,wkładamy do rondla z niewielką ilością wody (woda musi je tylko zakryć) i na gaz!
Do kolejnego rondla wrzucamy 2 łyżki masła i wstawiamy na gaz żeby się rostopiło.
Do średniego rondla wlewamy dużą ilość wody i wstawiamy na gaz. W momencie gdy zaczną pojawiać się bąbelki dodajemy 2 łyżki octu i wbijamy obok siebie 2 jajka. (teraz wkładamy grzankę do nagrzanego piekarnika).
SOS holenderski - do miski wbijamy 2 żółtka (utrzepujemy) dodajemy sok z cytryny (może 7 kropel? lepiej początkowo zacząć z 5 ewentualnie potem dodać jeszcze kilka). Dodajemy szczypte gałki muszkatołowej, szczyptę soli i wodę. Wszystko razem utrzepujemy jeszcze raz ...
UWAGA: SOS GOTUJEMY NA PARZE! Cały czas trzepiemy i stopniowo dodajemy roztopione masło.
Widelcem sprawdzamy czy szparagi są gotowe (al dente) zdejmujemy je z ognia i przelewamy ZIMNĄ wodą. Gdy woda z jajkami zaczyna się gotować to znak, że nasze poached egg są już gotowe. Teraz wkładamy jej na kilka chwil do miski z lodowatą wodą, potem na papier żeby usunąć nadmiar wody.
Szykujemy talerz, nakładamy grzankę, szparagi, jajka, polewamy wszystko sosem i GOTOWE !!!
SMACZNEGO!!! (omomomom : D )
